LOTES 8 QUESOS

1. LOTE "PENÍNSULA"

- Luna Nueva: Tierno. Láctico de leche cruda de Cabra. Elaborado por la Quesería Elvira García en el Barraco, Avila.

- Terra: Pasta blanda y corteza natural enmohecida de leche cruda de vaca Jersey.
Quesería Airas Moniz, Chantada, Lugo.

- Guarromántico: Madurado de leche cruda de cabra, es firme, friable, y arenoso. Recuerdo a nuez y notas picantes. Quesos Y Besos en Guarromán, Jaen.

- Soterano: Curado. Leche cruda de Oveja. Matadeón de Los Oteros, León.

- Mahón: Leche cruda de Vaca. Corteza frotada con aceite y pimentón. Elaborado por Nicolas Cardona. Menorca.

- Tronchón: Leche cruda de cabra. Cuajo vegetal. Forma troncocónica. Maduración de 60 a 90 días. Elaborado por la Rueda de Cabriel en Villamalea, Albacete.

- 40 Cantagrullas: Curado. Leche cruda de Oveja. Elaborado con la técnica del cheddar ingles. Granja Cantagrullas, Ramiro, Valladolid.

- Chatín : Azul de leche cruda de vaca. Quesería La Chata, El Bierzo, León.

2. LOTE "EUROPA"

- Ondare: Láctico. Leche pasteurizada de oveja latxa. 2 semanas de maduración. Elaborado por Gaztagune en Aia, Guipuzcua.

- El Palacio: Leche cruda de Oveja en pastoreo, dos meses de maduración  y corteza natural enmohecida. Quesería El Palacio, Toral de los Guzmanes, León.

- Olavidia: Láctico. Leche pasteurizada de cabra. Madurado con mohos y carbón vegetal. Elaborado por Quesos Y Besos en Guarromán, Jaen

- Lola Montez: Leche cruda de vaca. Pasta cocida. Corteza cubierta por flores ecológicas. Elavorado por Hofkäserei Kraus y afinado por Kaeskuche .

- Montdor: Queso estacional de pasta blanda y leche cruda de vaca de 21 días de maduración. Elaborado en Doubs, France. Disponible de octubre a marzo.

- Brabander: Leche pasteurizada de cabra, afinado por Lamusse en Ámsterdam , Holanda.

- Mala Cara: Manchego de leche cruda de oveja. Elaborado por Felix Iniesta en Herencia, Ciudad Real.

- Stilton: Queso azul. Leche pasteurizada de vaca. Suave con textura mantecosa. Elabora Colston Bassett (Nottinghamshire), y afina Neal´s Yard Dairy.

*Peso aproximado en queso: 2 kg